烘焙类

烘焙领域涵盖面包、蛋糕、无麸质烘焙制品及预拌粉，HPMC 与 MC 为食品添加剂，遇水溶胀形成胶体体系，可改善面团持气与保水、稳定乳化、延缓淀粉老化，是无麸质烘焙与货架期延长配方中的关键辅料。

型号：MH4000-G，粘度：3200~4800 ，核心功能：持气保水：中等粘度体系，面糊持气量提升约 20%，无麸质面包体积膨胀率提升约 25%；面团保水率提升约 22%，成品老化速度降低约 20%，常温货架期延长约 18%；乳化稳定协同，蛋糕组织均匀，塌陷率降低约 15%，适配无麸质面包、蛋糕、预拌粉体系。型号：MC40000-G，粘度：32000~48000，核心功能：持气定型：中等粘度体系，加热烘烤过程热凝胶定型，面团结构支撑力提升约 25%；持气能力提升约 18%，无麸质吐司内部孔洞均匀，坍塌率降低约 20%；水分保持提升约 15%，减缓淀粉回生，抗老化效果提升约 22%，适配无麸质吐司、馒头、冷冻面团体系。